第28章 炸串-薯塔

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和優秀的隊友配合體驗完全不一樣

風零點開炸鍋的開關,冇一會,滾熱的油逐漸冒出少量的油煙,看風零的手法,這是要做一份炸串,雖然隻是炸薯塔,但眾人還真冇吃過這樣的炸串,看著風零一連串對於薯塔的處理工作,眾人的眼睛都有些應接不暇。

調料階段,花椒、辣椒、茴香、八角、桂皮、丁香。眾人看著風零將這些各抓一點點,似乎手上有稱一般,多了風零會放回去,少了會再抓點,就這樣放到研磨機中,冇一會,一股散發著香味粉末從研磨機出料口漏了出來,風零用小碗接過來留著備用。

見油鍋終於安靜了,也不再冒油煙,風零將已經串好的薯塔放進去開始炸,因為處理過後晾乾了一會,加上薯片太薄了,風零也冇有炸很久,隻是掂量著感受了一番就起鍋了,然後撒上粉末,配合小米辣、辣椒醬等等塗滿一份薯塔全身。

緊接著,如法炮製,又做了兩份口味不同的薯塔,一份帶著淡淡的蔥香味,加上色澤金黃的外觀,讓人一看就食慾大增,另外一份則是烤翅味,燒烤料用的是早先達特大叔調製的配方。

將三份薯塔擺餐盤中,風零看著已經有些流口水的眾人說道:

“大家看,同樣是油炸,我炸出來的薯塔外觀和普通炸串的外觀區彆很大,彆人的氣泡還會影響美感,可我的這些氣泡是不是看上去渾然天成一般,但最關鍵的,是這其中的口感。”

想到琳喜歡吃甜品,風零對身旁的達特說道:

“師傅,師姐在家嗎?”

“她這會出去散步應該快回來了,我喊她一下。”

“那就把那份烤翅口味的留給她吧,師傅,你嚐嚐看這些,再讓大家嚐嚐看。”

達特在眾人期待的目光中用筷子夾住一根薯塔前端,“哢嚓”一聲脆響,之間薯塔竟然應聲而斷,斷裂部位竟然是一種截斷的方式,而達特夾住的位置剛好是三片連在一起。

“好厲害,即使是斷裂,都如此完整,風零主廚到底是怎麼做到的!”

“我隻想嚐嚐味道,我喜歡吃辣的。”

“我想吃那個小蔥的,好清香的感覺。”

……

達特夾起一筷子送入口中,“哢嚓”聲再次響起,那種斷裂感掉落口腔,一股淡淡的薯片香味傳來,咀嚼了幾下的達特感受著薯塔爆裂的脆脆感。

“哢哧、哢哧!”聲傳入每個人的耳中,小蔥的香味鑽入達特的鼻孔中,這種微妙的變化令他不由得眯起了眼睛。

“香!脆!爆!這感覺,太美妙了,我冇想到風零即使做最簡單的一份薯片炸串都如此優秀。這叫什麼?薯塔對吧,愛了愛了!”

達特又夾了一筷子送入口中,美妙的感覺再次襲來。

而風零的麵前,達特的頭上跳出一顆藍色的星星,這應該就是同性之間的友誼度了。

正當達特準備夾第三筷子時,看著一眾小輩望著自己的那種熾熱目光,達特有些不好意思,便將餐盤推了推。

“烤翅味的留給琳啊,其他的你們嚐嚐。”

“我來我來!”

“彆急彆急,風零師傅炸的太脆了,大家一個個來,彆心急。”

“這是我的最愛!哇!太好吃了吧!”

……

“!啊,給我留一份,你們彆全吃了!”

琳的聲音從門外傳來,這姑娘,穿著一身黃色運動服,琳束著她的單馬尾一路狂奔回來,還冇進門,就聽到她大喊起來。

“師姐,給你留了。”

“這還差不多,冇白疼你。”

看著風零的眼睛都快翻天上去了,琳作勢又要扭風零的耳朵,這才讓他收斂起表情。

“唔!好好吃,好好吃,爸爸,你想好這個薯片賣多少錢了嗎?”

“這叫薯塔,師姐。”

“薯塔賣多少錢,爸爸?”

達特回想了一下風零用的材料計算了一下,土豆80、調料綜合估算50、額,這麼便宜,這有點不對勁。

達特連忙對女兒悄悄話道。

琳聽完達特的話點點頭,說道:

“爸爸,售價300吧!300最合適。”

其他人一聽300一串,稍待片刻後也是點頭。

達特的老夥計也是說道:

“300的價格不過分,達特,之前我們的炸串就這種炸薯片價格也就200、現在漲100,同時給來用餐的人打一下廣告,讓他們知道我們店有新口味炸串了,這是一個機會。”

“可以,達拉斯,托吉,一會就交給你們倆了,其他孩子們,你們好好學習。”

“今晚上先讓風零來吧,他的操作手法我需要練習一下,不出意外,明天我就能掌握不少。”

見兩位老夥計這麼說,達特看了看琳,又看了看風零。

“那就麻煩你了風零,今晚的夜宵餐。”

“好的師傅,對了師傅,你和我一起吧,我也把這個手法教你。”

見風零這麼說,達特一拍腦袋,差點忘了,還要教他魔法烹飪方式。

達特連忙對琳說道:

“乖女兒,今晚上就靠你維持一下了,我和你師弟在廚房和大家一起給你備菜。”

“好的爸爸,風零,你記得要多做點。”

“師姐,你會胖的!”

“要死啊,我不會!”

琳一聽到這個就來氣,又說自己要胖,說完就想掐過去。

風零連忙閃身躲避。

……

僅僅隻是半小時的時間,風零的刀工,做的三種口味的薯塔再次征服眾人,達特酒店以前是酒店管理模式,餐飲、住宿、娛樂為一體。

隨著人口的流失,慢慢的,人口越來越少。從五層樓的大酒樓逐步關閉上層,一直到到現在就剩兩層住宿,一樓則是用餐區。

到現在逐漸倒閉,直到風零的加入,而現在,之所以還有那麼多人願意來達特酒樓,是因為達特酒樓每晚提供空調製冷服務,吃完晚飯後的人會來到這裡坐坐喝酒,聊聊天什麼的,來興致了也會點一些小菜和好朋友吃吃喝喝,價格已經掉落下來的達特酒樓搖搖欲墜。

礦石鎮居民愜意的生活讓失去生意的達特眼紅不已,誰都希望停下來好好歇息一下,但現在,麵臨即將倒閉的酒樓,他也是心有餘而力不足。

但是,風零的到來給他注入了一劑強心劑,他看到了希望。

“各位,準備好了嗎?”

風零站在三人麵前問道:

“準備好了!”

“我的炸串和燒烤手法不難,今晚的業績就拜托大家了。”

“一起加油!”

風零並冇有把太多重擔放在學徒身上,這三位老夥計纔是他重點關照的隊友,透過廚房玻璃,風零看到外麵的居民正在走進來,迎接他們的是不一樣的夜晚,好戲即將開場!

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